隆語竹的部落格

鋁箔紙是烤肉時很好用的工具，可以減少肉類油脂滴入炭火，或防止食材被炭灰汙染，然而鋁箔紙溶出鋁離子的壞處近年來也開始廣為人知，讓大家擔心害怕；事實上，鋁箔紙的危害沒有大家想的那麼可怕。

鋁離子傷腦之說目前仍無確切證據

有傳言說用鋁箔紙燒烤會致癌或傷害腦部，但衛生署曾表示目前並沒有關於以鋁箔紙包覆食物加熱會產生有毒物質的相關報告。

另外，鋁離子真的會傷害腦部嗎？根據說鋁離子會傷害腦部，比如導致阿茲海默症等等，最早是來自一個加拿大科研團隊的錯誤，他們解剖患有阿茲海默症的人腦，發現內含大量的鋁離子，從此之後鋁會導致阿茲海默症的說法產生廣泛影響。

雖然鋁離子傷腦之說法目前無確切證CNC塑膠加工據，但並不是說吃入過多鋁離子並無任何壞處，所以為了保險起見，衛生署還是建議大眾少用鋁製器具煮食。

如果真的擔心，不工程塑膠要讓鋁箔紙接觸酸性物質

工程塑膠在台灣已經發展了一段時間，國內各地也開設了不少塑膠加工的廠區，在台北、台南、高雄、台中等地都有工程塑膠廠的蹤跡，像我知道的台中工程塑膠工廠，就提供不少生活用品跟機械軸承，給仰賴塑膠加工物品的廠商，也有不少材質可以依照自己需求選擇，在3D曲面還有各項設備提升下，塑膠製品能做到的事情越來越多，其中以鐵氟龍(PTFE)這項材料更是許多廠商的最愛，鐵氟龍(PTFE)有很多其他塑膠不可取代的特性，更被譽為『塑膠王』。鐵氟龍(PTFE)可以耐腐蝕，不管是強鹼強酸都能夠抵擋，而且不會與有機溶劑產生反應容於溶劑內，高絕緣也是鐵氟龍(PTFE)相當重要的特性，可以用於許多音響設備使用，可以降低來自電阻的干擾，更可以耐溫度約-190度至260度，熔點甚至達到327度，在使用汽車引擎的零件上也有這項材料的需求，當然還有許多特性，如：自潤滑、抗老化、抗沾黏、阻燃等等，這些特點都讓鐵氟龍(PTFE)在工程塑膠中獲得相當重要的地位還有需求。

已有研究證實，鋁製器具碰觸酸性物質會釋放較多鋁離子，尤其是在加熱的過程中，所以說，如果真的很害怕鋁箔紙的潛在危害性，就不要讓鋁箔紙接觸檸檬汁、番茄醬等酸性物質。而且，中秋烤肉一年一次，真的不用過度害怕鋁箔紙能對身體造成多顯著的負面影響，畢竟人體有肝腎等排毒器官，幾乎所有的鋁離子都會隨著糞便、尿液排出體外。須要對鋁箔紙戒慎恐懼的人是那些經常烤肉的人。

其實許多容器都是鋁製品

不要忘了，日常生活中許多罐裝飲料採用的都是鋁罐，其中最大宗的大概就是碳酸飲料了，而碳酸飲料是微酸性的，鋁罐多少會釋出些微鋁離子；再說，阿斯匹靈、制酸劑等常見藥品也含有氫氧化鋁等成分，更別提一些不肖業者會在油條、麵包中加入含鋁的膨鬆劑。另外，鋁的導熱效果極佳，因此許多餐廳、小吃店都會用鋁鍋加熱、煮食；大家的日常生活中真的很難不吃入鋁離子，所以有必要為了一年一次的中秋烤肉煩惱使用鋁箔紙的危害嗎？